오그라들지 않게 오징어를 삶거나 데치려면 - 중고에어컨 전문업체 - 에어컨중고넷 ( 중고에어컨 매입,판매 )

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		오그라들지 않게 오징어를 삶거나 데치려면			09-02-25

		프로			2,282

오징어를 삶거나 데치려다 보면 마구 뒤틀리고 오그라들어 보기에도 안 좋다.

이럴 때는 삶기 전에 오징어 양쪽에 칼자국을 내주면 된다.

칼질을 할 때는 한쪽은 바둑판 모양으로, 다른 한쪽은 다이아몬드 꼴로 해주면 더욱 좋다.

그리고 칼은 똑바로 세우는 것보다 약간 비스듬히 눕혀서 써는 것이 깊게 칼날이 들어가도 표가 안 나고, 또 요리를 해놓았을 때의 볼품도 한결 낫다.

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