우리나라 음식은 고추(풋고추, 붉은고추) 썰어넣는 일이 많은데요,
국에 고추를 썰어넣으면 씨가 둥둥 떠다녀서 별로 보기가 안 좋지요.
그래서 많은 분들이 고추를 길게 갈라서 씨를 발라내고 썰어넣는데,
이러면 어슷썰기 모양이 예쁘게 안나와서 별로 보기가 좋지 않습니다.
이럴 때는 먼저 고추의 머리와 꼬리만 잘라서 구멍을 내고요(머리는 큰 구멍 꼬리는 작은 구멍)
작은 구멍쪽을 씽크대 수도꼭지에 대고 물을 세게 틉니다.
그러면 상당량의 씨가 아래 큰 구멍으로 나옵니다.
물을 틀기 전에 미리 좀 주물럭주물럭해 두면 더 잘 빠져 나옵니다.
06-09-27
