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그 집 안주인의 모습을 알려면 주방을 보면 된다는 말이 있습니
다. 깨끗한 주방은 그 집안의 거울이 며 개인의 성격도 알 수 있는
척도가 된다는 뜻입니다. 우리의 식사가 준비되고 , 소비되는 주
방이 깨끗하고 위생적이어야 하는 것은 너무도 당연한 일인데요.
우리 주방을 깨끗하게 해주는 big 3 가 있습니다. 바로 소금, 레몬,
식초 가 그것인데요. 그 활용도를 한번 알아볼까요?
소금
소금은 도마에 냄새가 배는 것을 막는데 효과가 있습니다. 소금을 도마에 뿌려 부드러운
수세미로 살살 문지른 후 흐르는 물로 씻으면 냄새가 배지도 않고 냄새나 이물질이 다른
재료에 옮는 것도 방지할 수 있습니다. 또한 행주를 삶을 때 소금을 넣으면 소독의 효과도
있는데 이 때 반드시 공기에 접촉되지 않도록 뚜껑을 덮고 삶도록 합니다.
레몬
생선을 요리한 후에는 레몬 껍질로 도마를 문질러 주면 도마에 밴 생선 냄새가 깨끗하게
제거됩니다. 행주를 삶을 때도 레몬 껍질을 넣고 삶거나 하루 정도 담가두면 행주가 깨끗
하게 삶아져요. 그리고 그을린 주전자 보기 싫으시죠? 이 때 밑바닥의 검게 변한 부분을 레몬
껍질에 소금을 묻혀 문질러 닦고 물로 헹구면 말끔하게 벗겨진답니다.
식초
마늘과 생선 등 냄새나는 식품을 요리하거나 칼에 밴 냄새를 없앨 때 식초 물로 닦으면 냄새
가 말끔히 제거되고 세균까지 없애주어 일석이조의 효과를 볼 수 있습니다. 또한 주전자의
물때를 없앨 때 물과 식초를 넣어 약 15분간 끓이면 주전자 안의 물때가 분해되고 스테인리
스 식기를 식초물로 닦으면 눈에 보이지 않는 때와 먼지 등이 제거되는데 오래 사용해 무지
개 색으로 변색되었을 때 행주에 식초를 묻혀 닦으면 되요.
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06-01-17
