두부전 부칠 때는 두부를 소금물에 끓인 후에 - 중고에어컨 전문업체

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		두부전 부칠 때는 두부를 소금물에 끓인 후에			09-12-09

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두부전 부칠 때는 두부의 물기를 빼고 굽는다고 해도 잘 구워지지 않을 뿐 아니라, 두부가 눌러 붙어 두부살이 처지게 된다.

이럴 때는 먼저 냄비에 소금물을 조금 끓인 후, 두부를 적당한 크기와 두께로 잘라서 냄비에 넣고 다시 끓인 다음에 꺼내어 부치면 잘 부쳐진다.

두부를 데칠 때도 끓인 물에 소금을 조금 넣으면 두부가 딱딱해지는 것을 방지할 수 있다.

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